Laguiole de Bruno Coupat

Dénomination: Pliant
Artisan: Bruno Coupat
Longueur totale: 217 mm
Longueur de lame: 97 mm (dont 90 mm de tranchant)
Epaisseur de lame: 2.5 mm
Type acier: carbone
Manche: côtes pointe de corne noire, platines acier, guillochage ressort
Système: cran forcé
Origine: France
Achat: neuf

Laguiole… on trouve de tout et n’importe quoi sous l’appellation laguiole, au point que ce nom puisse faire fuir certains adeptes de couteaux de qualité… Erreur ! Même si des copies pakistanaises ou chinoises portant cette appellation inondent le marché jusque dans votre bureau de tabac de quartier, c’est une forme de couteau qui garde énormément de noblesse pour moi, un couteau à la fois fin et qui respire le terroir français ! Le tout est donc de bien choisir son laguiole… Il y a évidemment des coutelleries laguiole de qualité à Laguiole même, mais puisque laguiole ne représente plus vraiment une localité mais plutôt une forme de couteaux, un design, je conseillerais donc de favoriser en premier lieu le « comment » est fabriqué le couteau, et surtout, fabriqué en France. Quelques point clés : l’abeille forgée plutôt que soudée, les rivets placés correctement, et la qualité du travail des côtes en corne qui doivent être aussi belles sur les 2 faces évidement…

Et bien voilà, inutile de chercher plus loin, les couteaux Laguiole de Bruno Coupat sont fait en France, assemblés par un artisan français, des couteaux parfaitement finis avec des matériaux (notamment la corne) de grande qualité, et une abeille forgée très belle. De plus, c’est un réel plaisir d’échanger avec M. Coupat au moment de passer commande, et de faire ses choix parmi les différentes finitions possibles. On ressent immédiatement la passion de ce couteau en lui !