Bouledogue de Laurent Gaillard

Dénomination: Pliant
Artisan: Laurent Gaillard
Longueur totale: 184 mm
Longueur de lame: 80 mm (dont 80 mm de tranchant)
Epaisseur de lame: 3 mm
Type acier: inox 14c28n
Manche: côtes bois de fer, platines acier inox, double mitres acier inox
Système: cran forcé
Origine: France
Achat: occasion

J’aime beaucoup la « bouille » de ce couteau, on appelle cette forme Bouledogue. Je préfère les lames carbone normalement, mais j’ai trouvé une utilisation parfaite pour celui-ci : le petit déjeuné !

Et oui, acier carbone et tartine, ça ne fait pas forcément bon ménage le matin, donc pour une fois l’inox reprend l’avantage. Alors je vous vois arriver… « super ton couteau à beurre »… Bin oui et non ! Oui parce qu’en effet, cette lame large est particulièrement adaptée au tartinage, un vrai plaisir même, et la forme toute en rondeurs du couteau est aussi très sympathique pour commencer la journée de bonne humeur, Ah Ah Ah ! Mais non… certainement pas un couteau à beurre… la lame est exceptionnellement fine et tranchante ! Et ça aussi c’est génial : pour couper un quignon de pain en deux sans que la pointe bien grillée ne se casse (si vous êtes amateur de quignon comme moi, vous comprendrez ce que je veux dire…). Et bien ce Bouledogue tranche les quignons de façon si nette et si facilement que s’en est un vrai plaisir 🙂

Il va de soit que comme tous les couteaux marqués LG, les finitions sont exceptionnelles : ressort parfaitement monté et ajusté, tout est « à raser » au dos du couteau au point qu’on ne fasse plus la différences entre platines et ressort, ajustements mitres/plaquettes parfaites, lame/ressort aussi, tout est magnifiquement réalisé quoi… Et donc, c’est un plaisir de plus de commencer sa journée avec une telle perfection !

Quelques photos de plus, pour le plus beau des couteaux du matin !

PS. Pour le casse-croute à 10h, ou le goûter à 16h, bref temps qu’il y a des quignons… ça marche aussi 😉 !!!