David Lespect

Dénomination: Pliant
Artisan: David Lespect
Longueur totale: 181 mm
Longueur de lame: 81 mm (dont 78 mm de tranchant)
Epaisseur de lame: 3 mm
Type acier: D2 stonewashed
Manche: côtes en bois de fer, platines titane
Système: système lock spécial Davless par bouton, ouverture LIP
Origine: France
Achat: neuf 2017

Un couteau Davless donc la perfection dans les finitions et la qualité des ajustages que l’on connait. Le galbe des plaquettes est aussi quelque chose d’assez unique, elles sont sculptées et mises en forme pour donner une prise en main exceptionnelle. Enfin, ce couteau bénéficie d’un système de lock spécial avec bouton pour relâcher la lame, très rare puisque juste 3 couteaux en tout en ont bénéficié à ma connaissance… Perso j’adore ! Le système est très fluide, une pression sur le bouton et la lame est libre, mais le bouton garde assez de rigidité pour empêcher tout déblocage accidentel. Son positionnement au milieu du couteau a fait débat à la sortie du couteau, certains l’auraient vu beaucoup plus en avant près de la lame… je ne suis pas d’accord, car à l’utilisation son positionnement est juste parfait : quelque soit la prise en main du couteau, même forte, le bouton ne gène jamais ainsi placé (plus à l’avant il aurait été sous le pouce…). Et au moment de libérer la lame, le pouce vient se positionner sur le bouton avec les autres doigts répartis régulièrement sur l’autre face, donc mouvement de « pince » très naturel et permettant un appui sur le bouton sans effort !

La fausse pièce est elle aussi particulièrement bien finie et ajustée.

Le système de lock reste totalement invisible, impossible de le voir sans démonter le couteau !

Le couteau fermé :

Bref, un couteau original, extrêmement bien fini, et évidemment superbe !